【概述】枳壳为常用中药材。始载于宋·；《开宝本草》。为理气宽中、行滞消胀之要药。品种比较复杂，大致说来，明代以前主要为芸香植物“枸橘”。明代以后则为柑橘属的多种植物的果实。本品为芸香科植物酸橙Citrus aurantium L.及其栽培变种黄皮酸橙Citrus aurantium，Huangpi或代代花Citrus aurantium Daiclai. 、朱栾Citrusaurantium&lsquo；Chuluan&rsquo；、塘橙Citrusaurantium&lsquo；Tangcheng&rsquo；、香圆Citrus wilsoni Tanaka：的未成熟果实。酸橙主产湖南、江西、四川省。代代花等主产江苏等省。均为栽培。
【生长环境】酸橙多栽培于阳光充足、气候温暖湿润的丘陵、低山地带及江河湖泊沿岸。
【种植技术】1、种子繁殖：(1)采种整地：在冬至前后采种，留蓄种时应选择无病虫害的壮年树所结果实作种。将采收的果实，剥去皮瓤，把种子表皮水分阴干或晒干，用沙拌和窖藏。苗地选择土壤疏松的沙质壤土，先年进行秋耕，整地作畦，并施基肥，在雨水、春分期间进行播种。采用条播，每畦播1行或3行，行距20～27厘米，播种时要均匀撒播，播后覆土，并轻镇压，使种子与土壤结合。(2)育苗：播种后，可覆盖一些茅草或稻草，并须经常洒水，保持苗床适量水分，以利幼苗生长。发现畦面有硬壳时即进行中耕除草，并施用硫酸铵等肥料;苗长叶后将密的拔稀，缺苗补植，当年秋天可进行间苗移植，保持23～27厘米株距。每667平方米植4000～5000株。(3)栽种：幼苗长至3年后，选择排水良好的沙质沃土的田园周围栽种(一般多栽于橘园的四周)，按株距5～6m挖穴，挖穴时表土中心分开放，并施以肥泥或其他迟效肥作基肥。栽时根部要伸展开，使根部接地面土壤处，一般低于地表面1.5厘米左右，旱地应稍深栽，使根部接触湿土为度，再把较肥表土撒在穴内，待覆上1/2时轻轻提一提苗木，使根系舒展与土壤结合，填人心土捶紧，然后浇水。2、压条繁殖：立夏后选择壮年无病虫害2～3年的枝条，先在树枝基部用刀横切深树干的1/2，再用力纵向拉开10～13厘米，然后将切断的一部分用竹筒或瓦罐装着，里面筑满菜园泥土，竹筒或瓦罐下面须打一眼滤水。压条后2～3个月检查生根后，即可下树假植(但也有不假植的)，到秋末冬初就可以按前法(种子繁殖)定植。这两种方法的优缺点是：种子繁殖需10年才能结果，但寿命长，可生活100～120年，同时根深抗寒、防风力强。压根繁殖只5年左右即可结果，但寿命较短，可活70～80年，根系浅、抗寒、防风力较弱。由于压根法的收益快，故过去多采用此法繁殖。
【栽培管理】1、培土追肥：每年9～11月按树的大小，大树培土1000千克，小树培土500千克，第2年2月间扒开培土，初春和秋初各施肥1次，春初用较稀薄的水粪，秋季宜于堆肥、湖草或其他迟效肥料。2、修剪整枝：修剪披枝每年2次，未开花前1次，采果后1次，修去枝权桠、它桠、不接收阳光的桠枝和荪子，总之以修得空疏为原则。3、病虫害防治：(1)病害：①柑橘溃疡病：为酸橙、甜橙的主要病害之一。叶、枝梢和果实均可受害。该病由一种细菌引起。病菌主要在枝叶病组织内越冬，第2年风雨、昆虫和树枝接连传播。高温(25℃～30℃)是发病的主要条件。南方一般在3月底至10月初开始发生，5～7月盛发。幼龄树比老年树更易感病。此外，潜叶蛾的危害，也易使溃疡病发生。防治方法：在冬季或早春发病前，剪除病枝、病叶并就地烧毁。在春芽萌动前开始，每隔15天喷射1：2：200波尔多液1次，共喷5～6次;冬前施足基肥，春、秋及时追肥，避免夏至前施肥过多;适势中耕排灌，增强树势，并防治潜叶蛾。②柑橘疮痂病：危害叶、果和新梢等幼嫩组织。一般5月下旬至6月中旬发病严重，嫩叶最易感病。防治方法：剪除病枝、病叶，集中烧毁。加强培养管理，使树势健壮，增强抗病力。春芽萌发和落花时，各喷洒0.8：1：100波尔多液1次，或喷射50%退菌灵500倍液。③柑橘真菌病：发病时叶、果实和枝梢上生暗褐色很薄的霉斑，最后形成绒状黑色霉层，影响光合作用，病树日渐衰弱、开花少、果形小、品质差、易腐烂。病菌依靠蚧、粉虱和蚜虫等分泌物为营养，在病部越冬，第2年借气流传播落于蚜虫、蚧类等分泌物上，再度引起发病。管理不良、蔽荫、潮湿和生虫多的果园易发生此病。防治方法：积极消除蚧类、粉虱、蚜虫滋生条件，适当整枝，以利通风透光，增强树势。(2)虫害：①柑橘天牛、柑橘褐天牛：以幼虫蛀食枝干成树根，严重的蛀成孔道、造成整枝或全株枯死，甚至造成毁园。防治方法：注意捕杀病虫、消灭虫卵，对蛀入树干后的幼虫采用药杀;先掏尽所有蛀洞中的虫粪，依蛀洞大小用药棉蘸40%乐果乳剂或90%敌百虫液塞入蛀洞内，用泥封死所有洞口闷杀，效果较好。②蚧壳虫为害：成虫和若虫、幼虫在枝叶上吸食树叶，使枝叶变黄而导致枝枯、落叶、落果，甚至使枝条和全树枯死。防治方法：冬、春季节整枝修剪，剪除虫枝，运出园外烧毁。掌握虫卵孵化期若虫集中在树梢时(约在6月中旬)，每隔半月用茶枯松碱合剂，夏季加水10～15倍，春、冬季加水8～10倍喷射，直至消灭为止。也可用90%敌百虫500倍液或40%乐果乳剂500倍喷洒杀灭。③潜叶蛾：为害夏秋梢。防治方法：冬、春季清园，扫除落叶，摘除被害叶片，杀灭越冬虫蛹;在盛发期，用25%亚胺硫磷800倍或50%磷胺1000倍液喷杀保梢。一般在夏秋新梢不超过2毫米时，喷药1次，隔5～7天1次;若继续为害，再每隔7天喷药2或3次。影响酸橙树的害虫很多，还有其他虫害，应注意防治。
【收获与加工】以农历大暑前3～5天采摘较好，因果实未成熟，肉皮厚、瓤肉小，加工出来的枳壳品质好，出货率高。据产地经验，按时采摘的3.5～4千克加工干货1千克，过迟采摘需5千克以上加工干货1千克，同时皮薄瓤大，品质差。加工时将采摘的果实横切对开，仰晒，使瓤肉晒至水分收缩不沾灰时再复晒皮面。晒时不能沾灰、沾雨(如沾生雨，肉瓤会变黑色起斑点)，晒至六七成千，收进来堆放一堆，沤一天一晚，使内含水分蒸发均匀，易于晒至全干。晒的时间约需10个晴天，干度以晒至用手研不扁，碰至声音响亮为适度。如遇雨天，不要切开，否则会霉变，不切开鲜果可保半月之久，但须经常翻动，并在堆放鲜果的地方插上气筒，以免发热沤烂。如切开后遇雨，可摊放通风处或用小火炕干。
【药材形状】本品呈半球形，直径3～5厘米。外果皮褐色或棕褐色，有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室，并有明显的花柱残迹或果柄痕。果皮切面黄白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3厘米，边缘散有1～2列油室。质坚硬，不易折断。瓤囊7～12瓣，少数15瓣。汁囊干缩呈棕色至棕褐色，内藏种子。气清香，味苦微酸。
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